Das ist Mari Maris

Für die Kochbuchautorin von Mari’s Groentebijbel und vielen weiteren beliebten Titeln sind Gemüse alles. Warum? Weil sie das gesamte Universum der Aromen in sich tragen. Jede Geschmacksrichtung – süß, sauer, salzig oder bitter – steckt bereits im Gemüse. Und die Texturen? Sie sind endlos! Von knackig und knusprig bis weich, seidig und zart schmelzend. Nach Jahren als Köchin in Amsterdamer Restaurants beschloss sie, ihre Karriere zu ändern und sich auf den Gemüseanbau zu konzentrieren. Infolgedessen zog sie nach Frankreich, behält aber weiterhin ein Pied-à-terre in Amsterdam, um mit der Stadt verbunden zu bleiben. Für Mari geht es darum, die vielen Facetten von Gemüse zu erkunden und uns zu zeigen, dass sie nicht nur Zutaten, sondern wahre Stars auf dem Teller sind.