Dies ist Emma de Thouars

Ihre Liebe zum Essen begann mit einer einfachen Obsession: Reis. Als Kind nannte ihre Familie sie liebevoll das „Reismonster“, weil sie einfach nicht aufhören konnte, ihn zu essen. Diese frühe Hingabe legte den Grundstein für eine lebenslange Reise durch die asiatische Küche. Heute ist sie eine beliebte Kochbuchautorin und Food-Influencerin, bekannt dafür, die kräftigen, lebendigen Aromen Asiens in die heimische Küche zu bringen – stets voller Gewürze, Umami-Tiefe, Seele und erfrischend einfacher Techniken. Emma ernährt sich überwiegend vegetarisch, wobei die vielseitige Aubergine ganz oben auf ihrer Liste der Lieblingsgemüse steht. An faulen Tagen ist ihr Wohlfühlgericht der Wahl eine gemütliche Mischung aus gedämpfter Aubergine, weichem Ei und saftiger Tomate – einfach, sättigend und voller Geschmack! Und zum Dessert? Pandan-Panna-cotta bleibt ein lebenslanger Favorit, auch wenn sich ihre Gelüste mit den Jahreszeiten ihres Lebens verändern.