Das ist Glory Kabé
Wenn es eine Sache gibt, die Glory Kabé auszeichnet, dann ist es ihre Intention. Nicht nur in dem, was sie kocht, sondern auch darin, warum sie kocht. Als afro-vegane Köchin und kulinarische Creatorin erweckt Glory die Aromen der afrikanischen Diaspora mit pflanzlichen Gerichten zum Leben, die seelenvoll, lebendig und zutiefst persönlich wirken. Aufgewachsen in Paris und verwurzelt in ihrem kongolesischen Erbe, blickt sie auf eine Reise zurück, die weit über eine einzige Küche hinausreicht. Von Salvador, Bahia, wo sie Anklänge an die Kochkunst ihrer Mutter wiedererkannte, bis hin zu Abendessen und Pop-ups auf der ganzen Welt – Glorys Küche ist geprägt von Erinnerungen, Reisen und kultureller Verbundenheit. Ihre Philosophie ist einfach: Essen ist eine Sprache der Liebe. Eine Art, Geschichten zu teilen, Wurzeln zu ehren und Wärme am Tisch zu schaffen. Mit jedem Gericht beweist Glory, dass pflanzliches Comfort Food kühn, ausdrucksstark und voller Leidenschaft sein kann.
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Angetrieben von Herkunft und kreativem Feuer
Der Winter lässt die Welt zur Ruhe kommen, doch er sollte uns nicht die Energie rauben. In dieser Saison bringen wir eine ganz besondere Art von Wärme auf den Tisch. Eine Wärme, die von Kultur, Intention und den Geschichten genährt wird, die dem Essen sein Feuer verleihen.
Lernen Sie Glory Kabé kennen. Eine afro-vegane Köchin, deren Küche Tradition mit Kreativität verbindet. Aufgewachsen in Paris und verwurzelt in kongolesischen Traditionen, kocht Glory mit den Aromen der afrikanischen Küche und den Erinnerungen an jeden Ort, den sie ihr Zuhause nannte.
Ihr Ansatz ist einfach, aber nicht simpel: Essen ist eine Sprache der Liebe und Verbundenheit.
Die Art und Weise, wie sie Zutaten kombiniert, ist bewusst gewählt. Die Art und Weise, wie sie über Essen spricht, ist emotional. Und die Art und Weise, wie sie ihre Mahlzeiten teilt, ist großzügig.
Man nimmt sozusagen ein kleines Stück seines Herzens und legt es in den Magen eines anderen.
Das ist Fire Within. Eine Feier der Energie, Kreativität und kulturellen Geschichten, die uns durch die kältesten Tage wärmen. Es ist auch das, was unsere Zusammenarbeit mit Glory ausgelöst hat: Wir haben unsere Food Curators eingeladen, Comfort Food durch ihre Perspektive neu zu denken und diese Wärme direkt auf Ihren Mittagstisch zu bringen.
Mit Glory Kabé feiern wir das Feuer, das in jeder Geschichte, jeder Zutat und jedem Menschen lebt, der Essen schafft, das zählt. Diesen Winter wird dieses Feuer zu etwas, das Sie schmecken können.
Von mir inspirierte Gerichte
Kochen als Sprache der Liebe
Der Workshop mit Glory war ein Moment der Entdeckung und Reflexion. Schon beim ersten Gespräch verwandelte sich der Raum in einen Ort der Offenheit.
Glory teilte Zutaten, die in westafrikanischen und brasilianischen Traditionen verwurzelt sind, sowie Techniken, die von Erinnerung und Identität geprägt sind. Unsere Curators tauchten mit Neugier in diese Welt ein und gingen mit einem erneuerten Gefühl von Sinn und Ziel hinaus.
„Es ist spannend, eine Küche erleben zu dürfen, die einem ziemlich fremd ist.“
Für Eleni öffnete der Workshop die Tür zu ungewohnten Aromen und kultureller Tiefe. Eine neue kulinarische Perspektive, die warm, ausdrucksstark und mutig anders wirkte.
„Eine inspirierende Session, in der wir in westafrikanische kulinarische Zutaten und Techniken eintauchten, experimentierten, probierten und gemeinsam als Food Curators lernten, um Inspiration für unser Menü zu sammeln.“
Pien entdeckte neue Wege, über pflanzenbasiertes Essen nachzudenken – wärmer, reichhaltiger und tief in der Kultur verwurzelt.
„Glory brachte eine besondere Art von Energie mit, und ich habe das Gefühl, wirklich gesehen zu werden, sehr geschätzt. Sich Zeit füreinander zu nehmen und tiefer in wichtige Themen einzutauchen, ist eine sehr wertvolle Ergänzung zu unserer täglichen Arbeit.“
Tess nahm mehr als nur Inspiration mit – sie ging mit emotionaler Resonanz.
Aus unserer Küche auf Ihren Mittagstisch im Büro
Die Zusammenarbeit endete nicht mit dem Workshop. Sie ging in unserer Küche weiter, wo unsere Food Curators diese Inspirationen in Gerichte übersetzten, die auf dem Wintermenü zu finden sind. Jeder Teller verbindet Glorys Herkunft mit dem Handwerk unseres Teams – gemacht, um zu verbinden, zu trösten und Ihre Mittagspause bei der Arbeit zu beleben.
Bereit, den Arbeitsplatz zum besten Ort zum Essen zu machen?
Infos, Beratung, ein Angebot oder ein Probelunch. Was auch immer Sie brauchen – wir sind für Sie da.
