Das ist Soenil Bahadoer

Seine Reise begann als junger Migrant aus einer ehemaligen niederländischen Kolonie, wo er in den Niederlanden seine Leidenschaft entdeckte, Geschichten durch Essen zu erzählen. Ausgebildet in der klassischen französischen Küche, kehrte er später zu seinen Wurzeln zurück und zelebriert seitdem die kräftigen, ausdrucksstarken Aromen der surinamisch-hinduistischen Küche. Sein Mantra? Mit Seele kochen, mit Liebe servieren. Bekannt als der „Spicy Chef“ für seinen kreativen Einsatz von Gewürzen, startete Soenil während der COVID-Pandemie den „Spicy Chef“-Foodtruck, der vor seinem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant De Lindenhof in Nuenen parkte. Er wurde schnell zu einem lokalen Favoriten, besonders wegen seiner legendären Bara mit japanischem Wagyu und Trüffel sowie dem beliebten Roti seiner Mutter. Seit 2025 ist er Inhaber des Restaurants Gem.